Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте
Nvrsk staut
Просмотров 1100 , оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0 , обсуждений 0 | оценить и обсудить
Начальная плотность: 1.06
Конечная плотность: 1.021
Алкоголь: 5.5 %
Горечь: 31.5 IBU
Цветность: 38.6 SRM
Сладкий (Молочный) Стаут от Paf11
НП: 1.06
КП: 1.021
АЛК: 5.5 %
IBU: 31.5
Начальная плотность: 1.06
Конечная плотность: 1.021
Алкоголь: 5.5 %
Горечь: 31.5 IBU
Цветность: 38.6 SRM ( )
Ингредиенты Зерновые: 16 кг (59.3%) | Пэйл Эль Курский (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания. 1 кг (3.7%) | Жженый Курский (Россия) цвет = 535 L°, экстракт = 70 % | Внесение на декстриновой паузе. 2 кг (7.4%) | Шоколадный 900 Курский (Россия) цвет = 338 L°, экстракт = 68 % | Внесение в начале затирания. 5 кг (18.5%) | Карамельный 200 Курский (Россия) цвет = 75.5 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания. Всего: 24 кг (88.9%) Сахаросодержащие: 3 кг (11.1%) | Лактоза цвет = 0.5 L°, экстракт = 90 % | Внесение в котел, кипятить 20 мин. Всего: 3 кг (11.1%) Хмель: 100 гр (18.2 IBU) | Амарилло (США) - в гранулах, a-к.=9.2% | Внесение в котел, кипятить 60 мин. 100 гр (13.2 IBU) | Перле (Германия) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 30 мин. Всего: 200 гр (31.4 IBUs) Дрожжи: Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 1314 млрд. дрожжевых клеток: 13 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 65 грамм сухих дрожжей. Профиль воды: Пилигрим (Россия) : Кальций: 26.1 мг/л, Магний: 3.6 мг/л, Натрий: 6.4 мг/л, Сульфаты: 2 мг/л, Хлориды: 9.9 мг/л, Гидрокарбонаты: 97.6 мг/л Параметры затирания Метод затирания: Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы: Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 5 мин. Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 30 мин. Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин. Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин. Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 96 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 55.3 л (абсорбция зерна 0.8 л/кг) | Всего воды: 151.3 л Параметры варки Эффективность варки: 85 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 5 мин | Охлаждение: 20 мин Размер партии после кипячения: 120 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 132.1 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 58.5 л. | Температура карбонизации: 18 °С Праймер: 300 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.08 (4.16 г/л) Дополнительные параметры Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей
Опции:
Печатать / сохранить
·
Изменить размер
·
Клонировать рецепт
Похожие рецепты:
Оценки/рейтинги:
Метки/ингредиенты:
Повысить рейтинг
БУДУ ВАРИТЬ
(нажмите, если хотите повысить рейтинг рецепту и репутацию его автору)
КЛОНИРОВАТЬ
(нажмите, если хотите добавить рецепт в свои
и редактировать его)
Рейтинг варок: 0
К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход
» Пивовары онлайн
Всего на сайте: 93
Любопытных: 61
Пивоваров: 32
Алекс5432 , lXpycTl , Kalabyra , vsidorov , emalukha , bender , flestina80 , Anjey , Валера65 , goshabty , DonPeregon , zzetdimos , ПостороннимВ , draiderr , bonusx , derevenetsvitaly , levules1 , QWERTY12333 , dima_tchernov , Egordimanov , Mr_Vit , Genenesis0004 , nitenkoslava , deadushka33 , Nastya89 , iugaivladimir5 , d-koltsov , Лемур , ХатульМадан , Dago , derom36rus , kirduashkin
Сегодняшние пивовары